เสื้อคอวี มีลักษณะคอเสื้อที่เว้าลงเป็นรูปตัว V ช่วยทำให้คอดูเรียวและยาวขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสื้อที่ช่วยเสริมบุคลิกภาพให้ดูทันสมัยมากขึ้น เสื้อคอวีเป็นที่นิยมในกลุ่มเสื้อแฟชั่น แต่ก็สามารถนำมาประยุกต์ใช้กับเสื้อยูนิฟอร์มและเสื้อทีมงานได้เช่นกัน
เสื้อคอวีมักเหมาะกับงานที่ต้องการความแตกต่างจากเสื้อคอกลม เช่น เสื้อพนักงานร้านค้า เสื้ออีเวนท์ หรือเสื้อกิจกรรมที่ต้องการความโดดเด่นและสื่อถึงความกระฉับกระเฉง